,,Willen jullie ontbijten met onze misosoep specialiteit of met vers fruit?" vraagt Marleen me als ik mijn reservering voor een nachtje bij Bed & Breakfast 't Verreveld bevestig. Het is ondertussen bijna een jaar geleden dat ik een enthousiaste mail kreeg uit het Belgische Londerzeel. In de zomer van 2012 zou de eerste vegan Bed & Breakfast van de Benelux haar deuren openen. De opgeknapte hoeve ligt op een steenworpafstand van Brussel, met de toeristische steden Gent en Brugge om de hoek. Mijn vriend en ik waren hartelijk welkom om eens langs te komen en vooral om te komen proeven van hun kookkunsten. Dat lieten we ons natuurlijk geen twee keer zeggen.
Met het openbaar vervoer is 't Verreveld niet zo gemakkelijk bereikbaar. Uitbaters Marleen en Hugo maken er echter geen probleem van om autoloze backpackers zoals wij in de late avond op te pikken bij het dichtstbijzijnde station. Het is meteen een warme kennismaking. Mijn roots liggen in Vlaanderen, maar sinds ik in Nederland woon ben ik het zachte Vlaamse taaltje des te meer gaan waarderen.
Als Marleen ons meeneemt naar onze 'kamer', merken we verbaasd op dat er een hele eigen flat op ons staat te wachten. Waar we een simpele logeerkamer in een woonhuis verwachten, krijgen we een ruime slaapkamer, een eigen woonkamer met comfi banken, een tv met dvd-speler en filmcollectie, een glimmende keuken met eethoek én een eigen badkamer. Er is ook nog een extra slaapkamer, ideaal voor een gezin met kinderen. Je zou hier gemakkelijk met 3 of 4 personen kunnen logeren. Zichtbaar is dat Marleen jaren heeft gewerkt als binnenhuisarchitecte, aan elk detail is aandacht besteed. Opvallend zijn de vega-vriendelijke folders en kookboeken in de kast. We voelen ons meteen thuis.
De volgende ochtend is onze gastvrouw voor dag en dauw de tuin in gegaan om verse raapsteeltjes te plukken. Dat is slechts één van de lekkernijen die we op de ontbijttafel vinden als we opstaan. Naast een kom misosoep met biologische groenten staat een schaaltje met zoete komkommerpickels en zelfgebakken meergranenbrood in flinterdunne sneetjes. We kunnen kiezen uit verschillende soorten tahin en jam voor op ons brood en de glaasjes vers wortelsap zorgen voor een vrolijk kleurenpalet op tafel. De lekkernijen zijn niet aan te slepen. Marleen brengt ons een kommetje in gember gemarineerde tofublokjes voor in de soep en een prachtig gedresseerd bordje met een perfect gekruide seitansteak. Als zoet afsluitertje krijgen we een soort kokosbonbon van gedroogde rijst en cranberry. Ze laat zich graag inspireren door de Japanse keuken, vertelt Marleen bescheiden als we haar uitgebreid complimenteren. Als twintiger woonde ze een paar maanden in Japan en maakte er kennis met de macro-biotische keuken; koken met yin en yang, weinig zout en veel pure producten. Sindsdien eet haar zeskoppig gezin bijna volledig veganistisch en niemand die daar over klaagt! Alleen wat vette vis komt max twee keer per week op het menu. Het levende bewijs komt een paar minuten later voorbijwandelen: haar oudste zoon , een sportieve 21-jarige van zeker twee meter met een gespierd bovenlijf.
In de directe omgeving van de bed en breakfast zien we tijdens onze ochtendwandeling biologische groentetuinen liggen, open velden en opvallend veel paarden en koeien. Om een aantal abdijen in de buurt te bezoeken, is het aan te raden een fiets te huren bij het fietspunt in Londerzeel. Andere aanrader is ‘Comité Jean Pain’: een model-moestuin met autonome energievoorziening of het uniekevogelopvangcentrum in Malderen. Wij hebben daar geen tijd voor, want tegen de middag reizen we alweer verder naar Amsterdam. Marleen kan het niet laten om ons nog even extra in de watten te leggen met bananenbeignets en biologisch appelsap als snelle snack voor we op de trein stappen. Ze stopt ons op het laatste moment ook nog een lunchpakket toe met rijkelijk besmeerde krentenbollen. ,,Zonder roomboter”, verzekert ze. Een schat van een mens! Hier komen we zeker terug.
Bed en Breakfast 't Verreveld
Heerbaan 132
1840 LONDERZEEL, België
Tel: +32 (0)52 37 11 38
GSM: +32 (0)499 20 13 36
info@verreveld.com
www.verreveld.com
Veerle Vrindts
Is oprichter van stichting Viva Las Vega's
Heeft door de eerste warme dagen een enorme vakantiestemming
Geniet net zoveel van vakantie in eigen land als in het buitenland
Droomt er stiekem van om ooit ook een vegan bed en breakfast te starten
Met het openbaar vervoer is 't Verreveld niet zo gemakkelijk bereikbaar. Uitbaters Marleen en Hugo maken er echter geen probleem van om autoloze backpackers zoals wij in de late avond op te pikken bij het dichtstbijzijnde station. Het is meteen een warme kennismaking. Mijn roots liggen in Vlaanderen, maar sinds ik in Nederland woon ben ik het zachte Vlaamse taaltje des te meer gaan waarderen.
Als Marleen ons meeneemt naar onze 'kamer', merken we verbaasd op dat er een hele eigen flat op ons staat te wachten. Waar we een simpele logeerkamer in een woonhuis verwachten, krijgen we een ruime slaapkamer, een eigen woonkamer met comfi banken, een tv met dvd-speler en filmcollectie, een glimmende keuken met eethoek én een eigen badkamer. Er is ook nog een extra slaapkamer, ideaal voor een gezin met kinderen. Je zou hier gemakkelijk met 3 of 4 personen kunnen logeren. Zichtbaar is dat Marleen jaren heeft gewerkt als binnenhuisarchitecte, aan elk detail is aandacht besteed. Opvallend zijn de vega-vriendelijke folders en kookboeken in de kast. We voelen ons meteen thuis.
De volgende ochtend is onze gastvrouw voor dag en dauw de tuin in gegaan om verse raapsteeltjes te plukken. Dat is slechts één van de lekkernijen die we op de ontbijttafel vinden als we opstaan. Naast een kom misosoep met biologische groenten staat een schaaltje met zoete komkommerpickels en zelfgebakken meergranenbrood in flinterdunne sneetjes. We kunnen kiezen uit verschillende soorten tahin en jam voor op ons brood en de glaasjes vers wortelsap zorgen voor een vrolijk kleurenpalet op tafel. De lekkernijen zijn niet aan te slepen. Marleen brengt ons een kommetje in gember gemarineerde tofublokjes voor in de soep en een prachtig gedresseerd bordje met een perfect gekruide seitansteak. Als zoet afsluitertje krijgen we een soort kokosbonbon van gedroogde rijst en cranberry. Ze laat zich graag inspireren door de Japanse keuken, vertelt Marleen bescheiden als we haar uitgebreid complimenteren. Als twintiger woonde ze een paar maanden in Japan en maakte er kennis met de macro-biotische keuken; koken met yin en yang, weinig zout en veel pure producten. Sindsdien eet haar zeskoppig gezin bijna volledig veganistisch en niemand die daar over klaagt! Alleen wat vette vis komt max twee keer per week op het menu. Het levende bewijs komt een paar minuten later voorbijwandelen: haar oudste zoon , een sportieve 21-jarige van zeker twee meter met een gespierd bovenlijf.
In de directe omgeving van de bed en breakfast zien we tijdens onze ochtendwandeling biologische groentetuinen liggen, open velden en opvallend veel paarden en koeien. Om een aantal abdijen in de buurt te bezoeken, is het aan te raden een fiets te huren bij het fietspunt in Londerzeel. Andere aanrader is ‘Comité Jean Pain’: een model-moestuin met autonome energievoorziening of het uniekevogelopvangcentrum in Malderen. Wij hebben daar geen tijd voor, want tegen de middag reizen we alweer verder naar Amsterdam. Marleen kan het niet laten om ons nog even extra in de watten te leggen met bananenbeignets en biologisch appelsap als snelle snack voor we op de trein stappen. Ze stopt ons op het laatste moment ook nog een lunchpakket toe met rijkelijk besmeerde krentenbollen. ,,Zonder roomboter”, verzekert ze. Een schat van een mens! Hier komen we zeker terug.
Bed en Breakfast 't Verreveld
Heerbaan 132
1840 LONDERZEEL, België
Tel: +32 (0)52 37 11 38
GSM: +32 (0)499 20 13 36
info@verreveld.com
www.verreveld.com
Veerle Vrindts
Is oprichter van stichting Viva Las Vega's
Heeft door de eerste warme dagen een enorme vakantiestemming
Geniet net zoveel van vakantie in eigen land als in het buitenland
Droomt er stiekem van om ooit ook een vegan bed en breakfast te starten
